고기와 함께 먹으면 발암위험 낮추는 식품 10가지
고기와 함께 먹으면 발암위험 낮추는 식품 10가지 가공육과 붉은색 고기의 과다 섭취가 암 유발(특히 대장암) 가능성을 높인다고 최근 발표되었습니다. 관련 연구논문 등 과학적 근거, 구입의 용이성, 육류와의 맛 궁합(어울림) 등을 기준으로 선정된 암 발생 위험을 낮춰주는 식품 10가지 알아두시고 육류 드실때 곁들여 드시면 건강 유지에 도움이 될 것입니다. 1. 깻잎 깻잎의 항암 성분은 베타카로틴과 리모넨. 고기를 태우면 PAH 등 발암성 물질이 생길 수 있는데 깻잎에 풍부한 베타카로틴(체내에서 비타민 A로 변환되는 항산화 비타민)이 이를 상쇄해준다. 깻잎의 베타카로틴 함량(100g당 9.1㎎)은 당근(7.6㎎), 단 호박(4㎎)을 능가한다. 깻잎의 향기 성분인 리모넨은 고기 특유의 냄새까지 잡아준다. 중국..
